JA紀北かわかみは、安心・安全を提供しています。いつも地域の皆さまの近くに。
ホーム
/
新着情報
JAだより 2013年のお知らせ
おいしい柿酢レシピ vol 2
2013/12/16

  ★ 柿酢ポン酢のつくりかた ★

 

柿酢ポン酢

(材料)        

橙、ゆず、スダチなど柑橘の搾り汁  700cc

柿酢 500cc

濃口醤油 700cc

たまり醤油 200cc

酒 少々

みりん 200cc

鰹節

だし昆布

(作り方)

1.容器に柑橘の搾り汁と柿酢、濃口醤油、たまり醤油、みりん、酒を入れ、

  鰹節、だし昆布を入れて2時間おく。

 

2.茶こしでこすと出来上がり。

 

POINT

長くおくほうが、味がまろやかになります。冷蔵庫にいれなくとも保存可能です。

 

 

  ★ 柿の葉寿司の作り方 ★

 

柿酢の柿の葉寿司

(材料)

米 420g

もち米 50gをまぜた

だし昆布 1片

酒 少々

合わせ酢(柿酢・・・70ml 砂糖・・・60g 塩・・・小さじ1/3 うまみ調味料・・・少々)

塩鯖 1尾

柿の葉 40枚

(作り方)

1.米は洗って1時間ほどおき、昆布・酒少々を入れて炊く。

 

2.柿の葉はきれいに洗い、水気をふいておく。

 

3.合わせ酢を炊き、炊き上がったご飯に混ぜる。

 

4.さめてから40個に握る。

 

5.鯖を食べやすい大きさに切り、柿酢に砂糖・だし昆布少々を混ぜて白くなるまで漬け込む。

 

6.握ったご飯に鯖を乗せ、柿の葉でつつむ。

 

7.寿司桶に柿の葉寿司を詰めて並べ、重しを乗せて味がなじんだら出来上がり。

おいしい柿酢レシピ vol 1
2013/12/16

  ★ サワードリンクのつくりかた ★

 

梅柿酢(濃縮7倍・左)  / 山モモ柿酢(濃縮7倍・右)

(材料)             (材料)

梅 1Kg              山モモ 1Kg

柿酢 1L              柿酢 1L

氷さとう 1kg           氷さとう 1kg

 

POINT 

冬場は温めてもおいしいですよ。

梅酒を作る要領で、果実を漬けこんでください。

 

 

 

  ★ コンフィチュールの作り方 ★

 

苺のコンフィチュール(ジャム)

(材料) 苺 200g

柿酢 大さじ2

砂糖 100g

 

(作り方)

1.苺はV字にヘタを取る。大きいときは2つに切っておく。

 

2.苺のコンフィチュールは、吹き零れしやすいので苺の量の3倍ほどの

  サイズの耐熱ボウルに①を入れ、砂糖と柿酢を加える。

 

3.両サイドを少し開けてラップをかけて、電子レンジ600Wで4分(500Wで4分50秒)加熱する。

 

4.ラップを取って混ぜ、砂糖を溶かす。

  ラップを外して電子レンジ600Wで6分(500Wで7分10秒)煮つめる。

 

5.熱いうちに瓶に詰め、ふたをする。

   

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

女性大学 第3回目はクリスマス料理教室(12月12日)
2013/12/12
◆◆女性大学のクリスマス料理教室が開催されました◆◆

今年度から始まったばかりの女性大学3回目の講義は「クリスマス料理」を作ろう!!
ということで、いつもよりもリッチでおしゃれな料理教室が開催されました。
本日のメニューは
しっとり鶏ハムでつくったカプレーゼ!
鶏団子とブロッコリーのスープ!!
フライパンで作れるパエリアに、可愛いいちごパフェ!!!
クリスマスを先取りしたようなとっても楽しくておいしいランチタイムになりました。
 

 
↓ フレッシュミズが主体となって、岩坪先生をサポートしてくれました。
 
 
 
料理の作り方だけでなく、調理器具の正しい使い方なども学びました。
フライパンを長持ちさせるには、内側だけでなく外側もきちんと洗う。
フライパンに何もいれずに火にかけたままにしない。
木べらは必ず濡らしてから使うようにする。そうすることで料理の味や匂いが染み込んだままに
なりにくいなどなど。
 
 
 
クリスマスにはいつもと雰囲気の違う料理が食卓を飾ってくれるかもしれませんね。
 
年末年始の営業形態についてのご案内
2013/12/12

■■年末年始の営業形態についてのご案内■■

JA紀北かわかみの年末年始営業形態につきましては、

下の表をワンクリックしてください。

詳しい営業形態のpdfファイルが開きます。

 

JA合同農機展示会のお知らせ
2013/12/11

~JA合同農機展示会開催のお知らせ~

 

日頃はJA農機事業をご愛顧いただきましてありがとうございます。

今週末、紀北地区4JA合同主催による農機展示会を開催しますので、

お誘いあわせの上、ぜひご来場くださいませ。

 

日時:12月14日(土) 午前10:00~午後16:00

     15日(日) 午前9:00~午後15:00

場所:県農 紀北資材事業所  

        紀の川市打田1404 (旧国道筋 田中小学校向かい側)